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- Birnen- und Piment-Tartelette

- Thunfisch- und Kakiröschen mit Mandarinen-Ponzu und Feigen

- Himbeeren | Sake | Pistazie

- Lachs- und Schellfisch-Mosaik

- Seezunge Tartar

- Geräucherter Butter Sobao mit Santoña Anchovis

- Makrele auf zwei Arten | Kirschtomaten-Trilogie | Grünes Gaz...

- Lamm | Pastinaken-Texturen | Wilde Botanicals 🐑🌱

- Zitroneninfundierte Hähnchenflügel | Gebratener Reis | Zitro...

- Kabeljau & Padrón-Paprika Tempura | Chipotle Adobo Schaum

- Miesmuscheln mit Chalaca und Tigermilch aus gelbem Ají

